Schwitzende Salatzutaten

Zu Tisch bitte!

Heute mal ein kleiner Einblick in unsere Familienküche. Hier werden nämlich die typischen Salatzutaten, wie Gurke, Feldsalat oder Eisbergsalat gekocht! Hah! EHEC kann uns mal.

Als ich mich vorhin durch Nachrichten zu EHEC googlete, sah ich eine Umfrage, wo es hieß, dass gut 65 % der Leute ihr frisches Gemüse weggeschmissen hätten. Zur Zeit versucht der ein oder andere Supermarkt frisches Gemüse für wenig Geld noch zu verkaufen.. bleiben aber trotzdem auf dem Großteil sitzen. Meine Mama freut es, da sie güntig Zutaten für das Essen für die Family bekommt. Chinesen kochen ihr Gemüse nämlich immer. (Als ich an der Hongkonger Uni an einer rohen Karotte rumknusperte, schaute mich ein chinesischer Kommilitone entgeistert an und meinte zu mir "Lina, du bist keine richtige Chinesin." -.- )

Feldsalat: Gerade gestern gab es Feldsalat in einer klaren Fleischbrühe.

Eisbergsalat wird bei uns öfters mal in etwas Öl angeschwitzt, dann noch in etwas Brühe geköchelt und dann mit etwas fertige Austernsoße aus dem Asia Shop serviert. (im folgenden Bild, schräg links unten)

Salatgurken mit Schrimps! Yummy! Gekochte Gurke hat immer so ein leckeres frisches Aroma.

• Gurke schälen, längst halbieren und in Scheiben schneiden. Kerne und Co. bleiben bei uns dran.
• die Gurkenscheiben in wenig Öl anschwitzen und dann mit etwas Brühe und Schrimps kurz kochen. 
• Gewürzt wird währenddessen mit Salz, Pfeffer und chin. Kochwein (wie Sherry..) und die Soße wird zum Schluss mit wenig kartoffelmehr angedickt.
• Die Gurke ist schon etwas glasig, aber nicht wabbelig, sondern hat immer noch etwas knack!

Und was macht ihr zur Zeit mit Eurem Gemüse?